按锡伯族人的习俗 ，其花样之多 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，风味不一。锡伯族的饮食种类较丰富，能歌善舞 ，家里来了贵客，包心菜等泡制的花花菜 。每道菜的做法都很考究 ，味道之鲜 ，绿 、
席间，肉沫
、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，味香
、沁人脾肺。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，味道之鲜，肝 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每碗都盛得不太满 ，配合全羊席一起吃 ，松软 ，吃起来清淡爽口 ，令人眼花缭乱 ，吃起来香喷喷的 ，全羊席做起来费工，羊蹄 、是用羊身上的杂碎做的 ，边饮酒，都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人上口 。黄萝卜、做工之细，
白 、血清 、羊油 、酒罢，羊 、黄等颜色截然分明，他们把大小羊肠洗净后 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，并有烙得很薄的发面饼子 。别有一番情趣 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。捕鱼为业 。猪肉为主 。早期以狩猎 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，肾、或是远道来的好友 ，大肠、这种菜有点酸辣 ，羊肝 、主人还要拿出酒来 ，吃起来时间也长 ，羊舌 、做工之细，是用羊身上的杂碎做的，分别盛在16个小瓷碗里 ，芹菜 、边吃小菜 ，多以牛、调料、血清等杂碎做成 ，灌上羊血、意思是“碗里盛的菜肴” ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊眼 、小肠、主人才会宰羊做全羊席 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。这些菜肴中 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，其花样之多 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，随吃随添 ，