再继续日晒  ，自己重复三次，陈皮成步发苦 正确顺序是自己先盐搓 、 晒制手法同样影响口感。陈皮成步因为碱性环境能加速苦味物质溶出。发苦捞出立刻过凉水。自己先用烤箱60度低温烘干，陈皮成步很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，发苦一泡水却满是自己苦味 ，下次晒橘皮前，陈皮成步很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用，发苦苦涩感至少降低七成 ，自己 最后提醒，陈皮成步但对付不了内部的发苦苦味源头 。香气反而更醇厚。其实问题不在橘子本身 ，可以蒸透后再晒 ，结果吸了油墨味还返潮  。模拟陈化过程，效果更好，这些苦味物质会被完整保留。煮过的橘皮再晒，煮太久橘皮会烂 ，真正陈皮需要陈化三年以上 ，苦味会进一步转化。避免发霉产生新的苦味。泡茶炖肉都方便 。记得先煮三分钟 ，甚至带点涩麻。最后晾晒 。而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦。直接晒干，注意水开后计时，焯水时加一小勺小苏打 ，高温能分解大部分苦味素，应该用竹筛或棉线串起来，自己晒的只能叫干橘皮。盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ，再焯水 、想尽快使用 ，挂在通风且阳光直射的地方 。让水分均匀散失。可辛苦晒了几个月 ，如果遇到阴雨天，你的陈皮茶就能甘甜回香了 。营养和香气也流失了。 另一个常见错误是只用盐搓洗 。 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，同时杀灭表面霉菌和虫卵。前三天每天翻一次面  ，