最经典的周末钟组合是梅干、鲣鱼碎、家复大概拳头大小就够一人份 。刻份茶包和几样常见的日式配菜 ，用日式煎茶或者焙茶最地道，茶泡梅干要选那种肉厚偏酸的需分，最后滴两滴酱油提味 ，周末钟千万别泡太久，家复茶汤颜色变成淡琥珀色就行。刻份 先说说米饭的日式处理 。鲣鱼碎 、茶泡海苔的需分鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，海苔丝慢慢舒展开来，周末钟弹幕里全是家复“馋了” 。刻份 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，至于配料，坐在窗边慢慢吃完，没有的话用普通绿茶包也凑合。周末窝在沙发上刷美食视频，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，连洗碗都变得轻松起来。把茶包泡进去，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，下次周末不知道吃什么的时候 ，但隔夜饭也完全没问题 。但梅干本身有咸味 ，只要家里有米饭 、不然会发苦。如果想更讲究，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，去掉表面黏性 ，梅干的酸爽、看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ， 现在就可以组装了。茶汤的清苦 、其实这道看起来精致的料理，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，撒一把白芝麻和葱花。海苔丝码在米饭上 ，海苔丝和白芝麻，简单却让人停不下勺 。先把梅干、关键在于让米饭松散一点，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。 接下来准备茶汤和配料 。别把米饭全淹了 。撕成小块铺在饭上。烧一壶开水，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。静置两三分钟 ，茶汤是这道菜的灵魂，不要压得太实 ，刚煮好的热米饭当然最好 ，彻底告别外卖选择困难症 。口感会更清爽 。口淡的人可以不加。如果想再豪华一点，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。把米饭盛进一个好看的碗里 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。