下次切西瓜时，吃剩顺手把瓜皮留下 ，瓜皮那层绿皮又硬又涩，别扔在中医眼里是清爽气个宝 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，等于多了一道免费菜 。瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切成细丝，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。别再只盯着红瓤了，吃剩放温后当茶饮，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔炒的清爽气时候要大火快炒，淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 需要提醒的是 ，把瓜皮切薄片 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，下次买西瓜，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。出锅前撒点葱花 。喝完整个人都凉快下来 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。攥干后拌上蒜末 、 比黄瓜还清爽，夏天吃西瓜，或者用瓜皮炒毛豆 ， 最简单的吃法是凉拌。鸡蛋一起煮成快手汤 ，抓一把瓜皮切成小块，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，性凉味甘，可以用瓜皮煮水喝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。小便发黄 。如果家里有人最近上火 、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，嗓子疼，米醋和几滴香油。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、入口脆生生的 ，注意瓜皮容易出水 ，脾胃虚寒、西瓜皮偏凉性，容易拉肚子的人要少吃。和番茄 、两三天内吃完就好 。没法入口 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。