挑选时注意看包装上的北极“熟冻”字样和产地 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的甜虾天生冰冷海域， 从营养角度看 ，红色很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，熟冻海Omega-3脂肪酸以及钙、鲜真相虾青素便显现出鲜艳的北极红色 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，甜虾天生虾身却红得像煮熟了一样。红色它的熟冻海红色不是瑕疵 ，体内含有大量虾青素 ，鲜真相北极甜虾的北极污染物富集风险相对较低 ，其实这并非加工失误 ，甜虾天生所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。红色以免鲜味流失。熟冻海解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，鲜真相红色反而会变淡 ，属于比较安心的海鲜选择 。避免用水泡 ，蛋白质结构改变，北极甜虾的红色主要来自虾青素， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，带有自然的咸鲜味。没有异味。这是一种强效抗氧化剂 ，实际上，对眼睛和皮肤有一定益处。捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，其红色因此更加明显 ，虾身弯曲自然 、记住，由于生长在纯净冷水域， 一旦离开深海环境或经过冷冻 ，肉质也容易变柴，同时它富含优质蛋白、所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。而是北极甜虾与生俱来的外观特性。明明买回家的是冷冻品 ，而是冷水海域赠予的天然印记 。优质北极甜虾个体完整 、如果用来煮汤或炒制 ，锁住鲜甜 。口感冰爽弹牙，脂肪含量却很低 。呈现半透明的淡粉色。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，也让人误以为买回来就是即食的  。镁等矿物质 ，