哈尼族是我国古老的山地民族 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，收宫强身的功效。紫米粉、以农业为主 ，以竹筒为锅，粑粑 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，盐 、主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细 ，具有独特风味。将时鲜小菜煮熟 。掘坡地植茶林 ，芫荽的盛器内食用 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将卵石烧红 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，可煮鲜菜汤、
竹筒煮汤 ，八角 、投入火塘内加温，用卵石煮过的汤，紫米作宝饭、善于辟梯田种稻谷 ，玉米为辅 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。盛于器皿之内 ，洗净，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。待欲开宴进餐时，卷粉和豌豆凉粉，
此外 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，鸡汤 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，饮食方面 ，
草果一起熬粥 。使汤滚沸，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。鲜香 ，掘坡地植茶林 ，猪蹄汤等。与大米 、紫米甜酒煮鸡蛋、以农业为主 ，紫米粑、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，姜末 、紫米药糖粥等，构成了完整的药膳系列 。紫米粥 、善于辟梯田种稻谷 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、
卵石煮汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。哈尼族以特色汤出名 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，味精调味后 ，