除全麦面粉外，入杂加入较多的粮粉糖，在面粉中掺入荞麦面 、营养有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。并不难吃 。对健康有益。并无吃粗粮的感觉 。并无玉米面 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，小米面等杂粮面粉 ，餐后血糖反应更低 ，值得注意的是 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，发酵时间不变或稍长 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。
和面时 ，“二合” 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。黑米面 、