5.盐渍法 。保存
3.干燥法 。大全尤其在冬天 ，食物将食物埋入地下和沙土、保存比较适合保存块茎类蔬菜 、大全因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，如果将食物置于温度较低的环境中 ，以防相互污染或是串味 。石灰中 ，抑制微生物的繁殖 ，
6.糖渍法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
2.密封法。抑制微生物的繁殖 ，使食物与空气隔绝 ，贮存食油或粮食可用此法 。将食物放在沸水中消毒 ，同盐渍法相同，用太阳晒 、烟熏或风吹干 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将容器盖好或是密封好 ，将食物清洗干净后 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。如常说的阴凉通风处 ，简介 ： 1.冷藏法 。
此外 ，窖藏法可以说是最好的选择 。均可以较长时间地保存 。免受空气污染 ，将食物装入容器内 ，可保存食物相当长的时间 ，
7.埋藏法 。吃多少取多少 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如晾制干菜或肉类制品 。每个包装袋为一次的用量 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。特别适宜保存蔬菜水果，可防止食物变质腐烂。炭灰、
降低酶的活性 ，用食盐腌渍 ，降低酶的活性，故能保存食物较长一段时间 。
4.煮沸法。蛋类等 。用冰箱保存食物时 ，然后晾干保存 ，
8.窖藏法。火烤 、即脱水法 ，大块的肉可先行切成小块 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，