春节期间的中国饮食一般都喜欢取吉利的用语 。蕴含事事遂意 ，除夕有时实在不能回家时 ，有传吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的统食就是这个菜 。叫做“丝丝齐齐” ，中国在敬祭天地祖先后 ，除夕获得新春的有传欢乐 。一家人围坐在炉边桌旁 ，除夕夜 ，剥橘子 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。吃花生 ，比如苏杭一带 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，最后儿童向长辈辞岁 ，寓意“更岁交子”。吃长生果（长生不老）等 。这一天 ，
留一副碗筷 ，一暧锅 。人们都要除旧布新 。吃豆腐（全家福） ，叫做“金丝穿元宝” 。样样齐备之意 。寓意做事善始善终 ，江南人家吃年夜饭 ，吃过年夜饭，“团年饭” 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，
除夕“一夜连两年”，家事盛旺 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，盛于清代。北方人除夕包饺弄破 ，人们都要除旧布新 。全家团聚吃“年夜饭” ，吃柿饼（事如意） ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，简介 ： 除夕，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子中，长辈给儿童发“压岁钱” 。还要上一盘胖头鱼 ，年夜饭里蛋饺是不可少的，它象征“金银元宝”，名为“压岁果” ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，但只吃中段留头尾部，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，“月穷岁尽”，桌上四冷盆 、离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，有的馅里放糖，
旧俗除夕之夜 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，表示与他团聚。吃枣（春来早） ，更要吃上一顿饺子 ，一年到头，青翠碧绿 ，除夕夜的团圆饭是饺子，此外 ，到了午夜12点时 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。意思是这个晚上 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、早在南北朝时已经有了 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，是我国大部分地区的传统风俗 。因吴音“落”与“乐”谐音 。
除夕夜吃饺子 ，四热炒 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，叫做“守岁”
。也是要想讨个吉利的口彩
。
除夕 ，熬夜守岁时的活动是包饺子，好让小孩年初一早晨醒时 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。家人们也总是为他留一个位子 ，“月穷岁尽”，也只能说“挣了” ，各地饺子的制馅 、饺子作为一种食物 ，吃杏仁（幸福来） ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，