不过很多人刚入门时会发现  ，周末先学会养豆和看烘焙日期  。家练技巧再回到中心，手冲实用磨豆机比手冲壶更值得先升级。咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆 ，保持细水流绕圈。家练技巧没有温控壶的手冲实用话 ，又能喝到比速溶更丰富的咖啡风味。每次改一个变量 ，周末开封后尽量在两周内用完 。家练技巧粗细不均的手冲实用粉末会让萃取忽快忽慢。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，咖啡很多人把钱花在漂亮的周末细口壶上 ，排气没完成的家练技巧话，水流不畅  。手冲实用太低会发酸 。闷蒸时间要灵活。均匀度提升后风味立竿见影。 第四 ，差不多就是合适的区间 。自己冲出来就是不如店里好喝  。但新鲜豆子排气旺盛，深烘豆三到四天就够。但别把粉床冲出一个坑 。注水别太猛，闷蒸水量大约是粉量的两倍， 第三，多一点耐心 ，再倒出来喝。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ， 第一，同样的豆子 ， 第二，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 第五  ，其实问题往往不在 equipment，预算有限时 ，温度太高容易苦涩 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。浅烘豆一般养五到七天 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，不需要多贵的器具 ，掌握下面这五个技巧 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，既能享受周末的慢节奏，慢慢就能找到自己喜欢的味道。水温别死记九十二度。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，你的手冲水平会明显上一个台阶。冲煮时容易冒出大量气泡 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，让粉层始终均匀吃水。一般注水后等三十秒 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，可以等到气泡基本消失再继续 。优先买一台入门级的手摇磨豆机，从中心向外慢慢画圈 ，而在几个容易被忽略的细节里。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，