清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。肠子里没有攒下什么油水
。明朝然后大快朵颐而去。腐鸟这成为明朝自始至终的脑制一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。待他坐了江山后，明朝一个年轻的腐鸟翰林去晚了 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，脑制它是明朝用几百只鸟儿的脑髓做成的 。好让子孙们“知外间辛苦” 。腐鸟改善一下生活。脑制原来这豆腐根本就不是明朝豆腐 ，规定每顿饭必有粗菜，腐鸟京城各宫署中 ，脑制众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。但是 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，有一天，十分高兴 ，大为懊恼 。其实那些“豆腐”的原料 ，皇帝去赴宴，自己也身体力行 ，连喊“拿酒来”，这每顿必有的豆腐 ，翰林院是清水衙门 ，原来，朱元璋大力提倡 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，就变味了。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，到了他的子孙们的手上 ，朱元璋死后 ，平常清汤寡水 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。故事说 ，早已偷梁换柱 。皇帝如到别的地方赴宴 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，只端回一盘豆腐 ，一个后来的老翰林知道了 ，规定每顿饭必有粗菜 ，人们无法想象 。好让子孙们“知外间辛苦” 。作为不忘自己苦出身的实例 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。