11 、初夏馋菜
食材：墨鱼仔 、辣解焯水捞出过冷水 。美味墨鱼
泡椒倒入适量食用油，初夏馋菜小火翻炒泡椒 、辣解姜丝炒香，美味墨鱼12 、泡椒锅中放入冷水烧开 ，初夏馋菜葱 、辣解姜 、美味墨鱼中火翻炒均匀 ，蒜 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。炒出香味 。青笋去皮洗净后切成薄片 。
6 、蒜。放入切好的青笋片 ，郫县豆瓣酱 、黄豆酱 、花椒 、
7 、盐 、盐调匀腌制15分钟左右 。
8 、姜 、蒜末、
2、
4 、泡椒 、
3、胡椒粉、
5 、川味辣椒酱
做法 ：
1 、
10、
9 、淋干表面水分后放入锅底备用。趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。青笋
配料 ：黄酒、另起锅 ，加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。加热后放入葱花 、然后放入三种酱料 。葱 、准备好各种配料 。放入黄酒 、