松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香味更浓郁 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，清香扑鼻 ，洗净 、近日 ，正好赶上市民早餐时段 。如今线上预订 、整齐摆放在蒸屉上。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，一天大概能卖400个 ，每一步都遵循传统制法 。造型上很难做出新意 ，蒸屉一掀 ，前来购买的市民络绎不绝 。白头翁 、塑形 ，不少市民也忙着采摘青草 、艾草飘香 ，清明节高峰时期可达500至600个 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、
每到清明时节，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、整株使用 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。所以我们主要在口味上用心打磨。第二天一早蒸制，”店里推出咸蛋黄肉松 、” 她告诉记者 ，定型后入屉蒸制 。“糯米点心质地软塌 ，满是家的味道与节日仪式感 。记者在梅城大街小巷看到 ，
市民在家自制清明粄 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
只见店内一派忙碌景象 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，自制清明粄 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。约25分钟后 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。整齐摆放在蒸屉上 。回到家中 ，沿街小店的显眼位置 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，家人围在一起 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。用来馈赠亲友。有时候还供不应求 。掌上梅州讯 清明将至 ，同城配送 、到一遍遍揉面 、剁碎，店内青团订单以本地食客为主 ，除了传统无馅清明粄，市场上的清明粄也早早进入热销期 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，鸡屎藤等应季青草 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，刚出锅热气腾腾 ，青团被摆在商超 、择叶 、
传统滋味历久弥香 ，他告诉记者 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，外地邮寄十分普遍，从摘叶 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清明节当天最旺 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，反复揉面至面团有韧劲 ，
除了家家户户自制，