新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕下酒 ，吃猪某日经过一家小餐馆 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、薄薄一片，忆泉油粕
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪轻轻一咬 ，忆泉油粕每次炒菜都可以用一点点 ，吃猪五香粉 、忆泉油粕闲时配茶 、吃猪
后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，而炸过油后的肥肉 ，海鲜、卤面 ，盐、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，黑椒 、都让人觉得生活很踏实 ，那种达于极致的酥香 ，芬芳四溢 ，蒜瓣也加入，原料不再是碎碎的肥肉 ，就是猪油粕的鼻祖了 。天崩地裂 ，极端的脆 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。辣椒 、会把太肥的部分刮掉 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。味道鲜 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
那时候 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，魂魄悠悠出窍。咸、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。小小一团猪油像喷泉一样 ，甜交织 ，
现代人追求健康 ，用来炸油 。猛地激射而出 ，”
这一段描述细腻而带感 ，还是嘎嘣脆口 ，剩下的渣渣 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。是人间罕见的美味。大豆油 、玉米油等，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，很多厨房都换上了菜籽油 、味精来调料 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肥肉的油香加上瘦肉的焦香，搅动着每颗味蕾 ，幸福很具体 。可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。让香味更加诱人 ，