6 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好，几滴白酒 、仁也
原料：牛奶160克 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也而且不出水 ，艺范适量盐 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、炒虾出文盐、仁也分开蛋清蛋黄 ，即使放很长时间也不出水
5 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁20只 、淀粉1茶匙、豌豆适量 、可以去腥提鲜
4 、糖 、不能浪费）
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线 、虾仁一变色就捞出，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，锅里放一勺油，鸡蛋4个 、开始用铲子推 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
小火加热5 、在蛋清中加入牛奶 ，白酒、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，水淀粉等
做法 ：
1 、用适量盐、清洗干净后，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、