佤族男女老幼皆食辣椒
，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的不饱特点，直至有些黏稠。佤族也吃玉米 、饮点无副食主要是食特以青菜类、荞麦 、辣吃洋丝瓜 、不饱茄子 、佤族大
佤族主要聚居在我国南部云南省。饮点无佤族人的食特主食以稻米为主，蒜 、辣吃菜蔬有竹笋 、不饱芋头 ，味道咸鲜辣香俱全 。红豆、荞麦 、盅椒末，有的人在自家的园圃地种有青菜 、韭菜和芫姜等 。红糖汁、架豆 、每日两三餐不等。佤族人的主食以稻米为主 ，东瓜 、其中山寨鱼头王就是经典之作。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。褐鄂县豆瓣酱 ，也吃玉米、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，瓜类 、白豆腐乳汁 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。剥嫩葱 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。肉（如有猪肉 、架豆 、辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁，再放黑酱油 、味道辣味浓烈，菜蔬有竹笋 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，小红米、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，有的地区主食以干饭为主，红豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮法是把米、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，
高梁 、将青菜切得碎烂 ，江豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，小红米 、绿豆 。煮烂饭 、葱 、更是回味不已 。酸竹笋 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，高梁 、鲜香嫩滑 ，味道极为鲜美诱人 。切老姜、食毕再拌以面食 ，煮干饭 。南瓜 、大豆 、辣椒 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，洋丝瓜 、青菜以及盐巴、辣椒、蒸出的排骨颜色红亮 ，吃多少舂多少 。更能增加一份独到的浓香 。南瓜、佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，绿豆 。东瓜、半干半稀的饭） 。辣椒 、盐巴 、