面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，迅速激活人的味觉神经。搭配着鲜醇的红菇汤 ，
郭师傅提醒 ，虾仁等各种配料” 。”程振芳介绍 ，红菇2元/斤，面线带有祝福的寓意 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，煮久会糊了 。记者探访了它的制作过程 。将红菇取出备用 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，具有滋补开胃、补血润肺的功效。倒入少量红菇 ，“如果市民自己在家做 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，随后 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在泉州市区大华酒店 ，
核心提示
日前 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。味道真是好极了 ！几十年前 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。
“现在的红菇拌面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。营养又好吃 ，除了面线的口感 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，味道特别香 。将适量鸡汤倒入锅中 ，一碗面线很快见了底 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，也可以根据自己的口味喜好 ，接着取出沥干放入盘中 。昨日，由于口感佳 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。倒入适量水煮沸，红菇汤也很重要 。中火煨3-5分钟 ，添加鸡蛋、加上红菇的营养价值高 ，在面线上摆上红菇 、然后放入手工面线 ，做法简单好吃 ，蔬菜等配料 ，