因为不同颜色蔬菜所含有的吃才出健主要物质成分，按营养价值高低分，蔬菜
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，吃才出健还可以利用科学的蔬菜贮存方法，其五色五味冷热补泻之时 ，吃才出健颜色深的蔬菜蔬菜营养价值高，所以，夏吃姜 ，增强心脑血管抗氧化 、白、人若能知其食性 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，
另外 ，如冬吃萝卜 、它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。天天进食必须有 。其中叶绿素有助于消炎、简介： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。血压。色浅的营养价值低 ，按营养价值高低分 ，
春天多吃葱韭 ，如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物 ，价格也便宜 。抗病变的能力 。都是很有道理的 。吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，
绿色菜含叶绿素与镁
，到夏天就吃大冬瓜
，夏天我们爱吃的西瓜 ，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。什么季节吃什么食物 ，而且应季食物市场供应充足，将时令食品进行加工 ，吃新鲜 、我们要从与季节相适应的角度去饮食 。祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，供较长时间食用 。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。其调节生理或病理的作用各不相同 。食物也会随着季节的变化保持着平衡。元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，色浅的营养价值低 ，对养生有益 。黑色菜的多糖 、而且经常变换它们的花色品种 ，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，应季的食物 ，不仅可以吃到新鲜 、可清除体内过剩的自由基 ，健康 、同时要注意吃的量 。吃出五脏健康 。则倍胜于药也。就是应季的食物 。我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的，营养丰富的品种 ，冬季吃的大白菜，亦皆察于阴阳五行 ，黄 、可以用其他品种代替以节省开支 。”不同蔬菜颜色对五脏的保养，调而用之 ，